Gomas y Polvos

Se utiliza en la industria alimentaria como conservador y saborizante.  También, es un importante antioxidante. 

Es un espesante natural, siendo la elaboración de mermeladas y gelatinas de frutas unas de sus principales funciones. 

También conocida como goma "Xantano" o goma "Xantham".  Tiene propiedades de: Espesante, Estabilizante y Emulsionante. Dentro de la repostería es...

Alto poder de gelificación Ampliamente utilizada en la elaboración de postres: Gelatinas, Mousses, Gomitas, Malvaviscos y demás. Presentación en P...

Mayormente utilizado como espesante, estabilizante, en la elaboración de postres y masas. También se utiliza en la producción de helado, como esta...

Su principal función es el poder pigmentar"blanco" en postres, betunes y demás.  Presentación en Polvo. 

Utilizado como estabilizador en repostería.  Tiene resultados parecidos al CMC, pero con mayor firmeza y estabilidad. 

Uno de los principales usos del Cremor Tartaro dentro de la repostería, es el de estabilizador para betunes, y el de proporcionar mayor volumen a ...

Es de los principales conservadores en la elaboración de productos en la industria alimentaria, como lo son: Bebidas, Salsas, Mermelada, Dulces y ...

Es un espesante natural, siendo la elaboración de mermeladas y gelatinas de frutas unas de sus principales funciones.  Origen: Europeo